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衣家村黑木耳和白木耳的区别

分类:行业动态

发布时间:2020-12-01

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衣家村黑木耳和白木耳的区别

  1、属性的区别。黑木耳:黑木耳简称木bai耳,是担子菌纲木耳属的ZHEN菌。白木耳:白木耳又称银耳,是担子菌纲银耳属的ZHEN菌;

  2、营养价值的区别。黑木耳含胶质具有极强的吸附作用,可以把残留在人体消化系统内的杂质吸附集中起来排出体外,可以说是“身体清道夫”。白木耳含有天然特性胶质,加上它的滋阴作用,女性长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;

  3、养分素成分含量不同。黑木耳中铁的含量是各种素食中比较多的,常吃能养血驻颜,并可防治缺铁性贫血。白木耳中富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育有益,所含磷脂有健脑作用,合适中老年人食用。中医以为,白木耳有润肺生津、补养气血、滋肾益精等功效,合适呼吸系统较弱的人群。

  扩展资料:

  黑木耳味道鲜美,含有丰富的营养素,可与动物性食物相媲美,被誉为“素中之荤”。黑木耳含铁量极高,是猪肝的5倍,为天然的滋补佳品,适宜女性常吃,能养血驻颜乌发、防治缺铁性贫血。白木耳是一种营养丰富的滋补品,被誉为“菌中之冠”,对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。

  从食疗角度来看,黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的作用,均属于益寿、抗衰的食品。同时,两种木耳中都含有多糖类物资,可以加强免疫、抗病毒的作用。